Trik je u jednoj stvari koju svi imamo u kuhinji

Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji

Foto: Pixabay

Jagode mi traju i po 10 dana, a ne ubuđaju se: Trik je u jednoj stvari koju svi imamo u kuhinji

Čuvanje jagoda u frižideru ne mora biti muka. Probajte trik sa sirćetom i zaboravite na buđ. Uradite to odmah po kupovini.

Kupite kilogram lepih, crvenih jagoda, a već sutradan na njima vidite belu paučinu. Frustrirajuće, zar ne? Pravo čuvanje jagoda ne zahteva skupe kutije ni posebne aparate.

Sve što vam treba krije se u kuhinjskom ormariću, a koristite ga skoro svaki dan.

Trik koji menja sve nalazi se u sredini ovog teksta, ali pre toga morate razumeti zašto se jagode tako brzo kvare.

Zašto jagode tako brzo plesnive

Jagoda je porozna i puna vode. Spore buđi sleću na nju još na njivi, u transportu i u prodavnici.

Čim dođu u toplu i vlažnu sredinu, počinju da se razmnožavaju.

Dovoljno je da jedna jagoda u korpici bude načeta i za 24 sata zarazi ostale.

Vlaga je glavni neprijatelj. Ako jagode operete i odmah ih spakujete mokre, potpisujete im smrtnu presudu.

Zato mnogi misle da ih ne treba prati pre čuvanja, ali to nije sasvim tačno.

Trik za čuvanje jagoda koji produžava svežinu na 10 dana

Tajni sastojak za čuvanje jagoda je obično belo alkoholno sirće.

Pomešajte jednu šolju sirćeta sa tri šolje hladne vode u dubokoj činiji. U tu kupku potopite jagode na pet minuta.

Sirće ubija spore buđi i bakterije sa površine ploda, a ostavlja toliko mali trag mirisa da ga nećete osetiti u ukusu.

Posle kupke, jagode dobro isperite pod mlazom hladne vode. Ovaj korak je obavezan.

Zatim ih raširite na čist pamučni peškir ili papirne ubruse i ostavite da se potpuno osuše.

Ne preskačite sušenje, jer i kap zaostale vode ubrzava propadanje.

Kako čuvati jagode posle pranja

Kada su jagode suve, slede pravila pakovanja koja prave razliku:

  • Koristite staklenu teglu sa poklopcem ili kutiju obloženu papirnim ubrusom
  • Ne skidajte zelene peteljke pre čuvanja, jer štite unutrašnjost ploda
  • Slažite jagode u jedan ili dva sloja, nikada zbijeno
  • Držite ih u srednjem delu frižidera, a ne u fioci za povrće gde je vlažnost veća
  • Pre jela izvadite ih sat vremena ranije da povrate prirodnu aromu

Da li sirće zaista produžava svežinu jagoda

Da, blago kiselo okruženje uništava plesni i bakterije sa kožice voća.

Pravilno pripremljene jagode u staklenoj posudi mogu ostati sveže od sedam do deset dana, bez tragova buđi.

Najčešće greške pri čuvanju svežih jagoda

Mnogi od nas ostavljaju jagode u plastičnoj korpici iz prodavnice, koja zadržava vlagu kao sauna.

Drugi ih peru tek kada krenu da jedu, pa propusti iz prvog dana već urade svoje.

Najgora greška je gomilanje voća u zatvorenoj kesi bez vazduha.

Obratite pažnju i na temperaturu. Frižider treba da bude na četiri stepena Celzijusa.

Toplije od toga, i vaš trud propada. Hladnije, jagode dobijaju vodenast ukus i meku teksturu.

Šta raditi sa jagodama koje su počele da omekšavaju

Ne bacajte ih odmah. Ako su samo malo mekane, a nemaju buđ, savršene su za sok, smuti ili džem.

Možete ih i zamrznuti, ali tek pošto ih operete i osušite po već opisanom postupku.

Sveže jagode duže traju upravo zato što ih spasavate u pravom trenutku, a ne onda kada je već kasno.

Da li sirće menja ukus jagoda?

Ne. Posle ispiranja hladnom vodom miris i ukus sirćeta potpuno nestaju, a ostaje samo prirodna slatkoća ploda.

Mogu li jagode da se čuvaju u zamrzivaču?

Mogu, i to do godinu dana. Operite ih, osušite, raširite na pleh i zamrznite, pa tek onda spakujte u kesu.

Zašto se jagode kvare iako stoje u frižideru?

Najčešći razlog je vlaga u kutiji i zbijenost ploda. Bez vazduha i suvoće, buđ se širi za samo jedan dan.

bilten logo

Kako biste nas lakše pratili i bili u toku preuzmite našu aplikaciju za Android ili Iphone.

POSLEDNJE VESTI:

Podelite vest