Egzotična destinacija donosi egzotične ukuse

Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji

Tajland se često pamti po budističkim hramovima, tropskim plažama, tuk-tukovima i mirisima ulične hrane. Međutim, jedno od najživljih iskustava ovog putovanja krije se na pijacama, u malim prodavnicama kraj puta i na štandovima sa isečenim voćem u plastičnim čašama.

Tropsko voće na Tajlandu je pravo osveženje tokom vrelog dana, ali i značajan deo lokalne svakodnevice, kulture i ritma života. Neke ukuse ćete odmah zavoleti, dok će vas drugi možda prvo zbuniti. Dopustite sebi da iskusite čar putovanja i da pored poznatih voćki pružite nepcu da otkrije nešto sasvim novo.

Mango – ukus tajlandskog leta

Tajlandski mango često je slađi, mekši i aromatičniji od manga koji se može kupiti u evropskim supermarketima. Postoji više sorti, a plodovi se jedu potpuno zreli, ali i zeleni, dok su još tvrdi i blago kiseli.

Jedan od najpoznatijih tajlandskih deserata jeste mango sticky rice, odnosno zreli mango poslužen sa lepljivim pirinčem i kokosovim mlekom. Kombinacija deluje jednostavno, ali je upravo ravnoteža slatkog manga, blago slanog kokosovog preliva i toplog pirinča ono što ovaj desert čini nezaboravnim.

Zeleni mango se često prodaje isečen na kriške, uz mešavinu soli, šećera i čilija. Za putnike navikle da se voće jede isključivo slatko, ova kombinacija može biti iznenađenje.

Mangostin – kraljica tropskog voća

Ispod debele ljubičaste kore mangostina nalaze se nežni beli segmenti koji podsećaju na čenove belog luka. Ukus je, međutim, potpuno drugačiji, blag je, sočan, slatko-kiselkast i gotovo parfemski.

Mangostin se često naziva kraljicom voća, a mnogi putnici ga smatraju jednim od najukusnijih plodova koje su probali na Tajlandu. Ne postoji potpuno precizno poređenje sa evropskim voćem. U njemu se mogu prepoznati note breskve, citrusa, jagode i vanile, ali je ukupan ukus sasvim poseban.

Kora se ne jede i može ostaviti tamnoljubičaste tragove na odeći, pa je najbolje da ga pažljivo otvorite rukama ili zamolite prodavca da vam pokaže kako se to radi.

Durian – voće koje deli putnike

Malo koje voće izaziva toliko različite reakcije kao durian. Njegov miris je toliko intenzivan da je unošenje duriana zabranjeno u mnogim hotelima, prevoznim sredstvima i zatvorenim prostorima. Neki ljudi njegov miris opisuju kao mešavinu zrelog sira, luka i nečega što je dugo stajalo na suncu. Međutim, ima i onih koji ga smatraju zavodljivim i prepoznatljivim. Tekstura unutrašnjosti je kremasta, gotovo poput pudinga, dok ukus može podsetiti na spoj vanile, badema, karamele i vrlo blagih slanih nota.

Durian nije voće koje svi moraju da zavole, ali ga vredi probati makar jednom. Najbolje je početi sa malom količinom i kupiti već očišćeno parče na pijaci. Bez obzira na konačan utisak, susret sa durianom gotovo uvek postaje jedna od priča koje se prepričavaju po povratku sa Tajlanda.

Rambutan – čupavi tropski dragulj

Rambutan je lako prepoznati po crvenoj ili žutoj kori prekrivenoj mekanim dlačicama. Ime mu potiče od reči koja označava kosu, pa njegov izgled često izmami osmeh turistima koji ga prvi put vide.

Kora se jednostavno razdvaja prstima, a unutra se nalazi sočan, providan plod koji izgledom i ukusom podseća na liči. Rambutan je blag, sladak i osvežavajući, zbog čega je odličan izbor za one koji ne žele odmah da eksperimentišu sa intenzivnijim ukusima. Obratite pažnju na košticu u sredini, jer se meso ponekad čvrsto zalepi za nju.

Zmajevo voće – lepše nego što je slatko

Pitaja, poznatija kao zmajevo voće, izgleda kao da je nastala u mašti ilustratora. Ružičasta ili crvena kora sa zelenim vrhovima skriva belu ili tamnocrvenu unutrašnjost prošaranu sitnim crnim semenkama.

Iako izgleda veoma egzotično, njen ukus je uglavnom nežan i nenametljiv. Nije izrazito slatka, već blago osvežavajuća, sa teksturom koja podseća na kivi. Zbog velikog sadržaja vode prijatna je tokom toplih i vlažnih tajlandskih dana.

Zmajevo voće često se nalazi u voćnim salatama, smutijima i hotelskim doručcima, ali je najbolje probati ga sveže i dobro rashlađeno.

Liči – mali plod snažne arome

Liči ćete prepoznati po tankoj, neravnoj kori crvenkaste boje. Ispod nje se nalazi belo, sočno meso sa velikom košticom u sredini. Ukus je sladak, cvetan i veoma aromatičan. Liči podseća na spoj grožđa, ruže i lubenice. Kada je potpuno svež, znatno je mirisniji i sočniji od konzerviranih plodova koji se najčešće mogu pronaći na evropskom tržištu. Liči se lako jede tokom šetnje, pa je čest izbor na pijacama i uličnim štandovima.

Longan – voće koje liči na oko

Longan je bliski rođak ličija i rambutana. Ima tanku, svetlosmeđu koru, providno meso i tamnu košticu koja se vidi kroz plod, zbog čega se njegov naziv često prevodi kao „zmajevo oko“.

Ukus je sladak, blag i pomalo mošusan. Iako vizuelno nije spektakularan kao zmajevo voće ili rambutan, longan lako postaje omiljena grickalica. Prodaje se u grozdovima, a kora se otvara blagim pritiskom prstiju.

Pomelo – tajlandski rođak grejpfruta

Pomelo je veliko citrusno voće koje može biti znatno krupnije od grejpfruta. Ispod debele kore nalaze se čvrsti, sočni segmenti koji mogu biti svetložuti ili ružičasti. Ukus je blaži i manje gorak od grejpfruta, a meso je suvlje i prijatno hrskavo. Na Tajlandu se pomelo jede samostalno, ali i kao deo salata sa začinskim biljem, kikirikijem, morskim plodovima i ljutim prelivima.

Ovakve salate pokazuju koliko tajlandska kuhinja voli da spaja slatko, kiselo, slano i ljuto u jednom zalogaju.

Guava – hrskava i drugačija

Tajlandska guava često se jede dok je još čvrsta i zelena. Za razliku od mekih, veoma aromatičnih sorti iz nekih drugih tropskih zemalja, ova guava ima hrskavu teksturu koja može podsetiti na jabuku ili krušku.

Najčešće se prodaje isečena na kriške, ponekad uz šećer, so ili čili. Ukus je blag i osvežavajući, pa je guava dobar izbor za putnike kojima vrlo slatko voće brzo dosadi.

Kokos – više od napitka na plaži

Mladi kokos na Tajlandu nije samo fotogeničan dodatak odmoru. Njegova voda je blaga, osvežavajuća i prirodno slatkasta, dok se meko meso sa unutrašnje strane može jesti kašikom.

Na ulicama, pijacama i plažama često se prodaje rashlađen i otvoren pred kupcem. Posle ispijanja vode, prodavac može preseći kokos kako biste pojeli i unutrašnjost. Vrhunsko kokosovo ulje, mleko i krem se, naravno, koriste i u velikom broju tajlandskih jela, supa, karija i deserata.

Kako kupovati voće na Tajlandu?

Najbolje iskustvo najčešće dolazi sa lokalnih pijaca. Birajte štandove na kojima kupuje mnogo lokalnog stanovništva i gde se voće brzo smenjuje. Isečeno voće treba da bude čuvano na hladnom i zaštićeno od direktnog sunca.

Nemojte pokušavati da probate sve u jednom danu. Deo uživanja jeste u tome da svakog jutra ili večeri izaberete novi plod. Pitajte prodavce šta je trenutno u sezoni, jer je tada voće obično najslađe, najsočnije i najpovoljnije.

Avantura na Tajlandu se zasigurno pamti po mestima koja ste videli, ali i po ukusima koji vas iznenade. Mango može postati miris nekog toplog jutra, kokos uspomena na plažu, a durian priča oko koje će se društvo još dugo raspravljati. Na tajlandskim pijacama voće je istinski poziv da zastanete, probate nešto nepoznato i dopustite putovanju da vam se približi kroz sva čula.

bilten logo

Kako biste nas lakše pratili i bili u toku preuzmite našu aplikaciju za Android ili Iphone.

POSLEDNJE VESTI:

Podelite vest