Ovih dana sve će zamirisati na pripremu zimnice

Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji

Priprema zimnice je u punom jeku, a pečene paprike nezaobilazne su na mnogim trpezama. Od njih nastaju ajvar, pinđur, salate i razne druge zimnice, ali postoji jedan deo pripreme koji malo ko voli – ljuštenje.

Potamnelu kožicu sa svake paprike treba skinuti, a kada ih imate punu vanglu, taj posao ume baš da potraje.

Srećom, postoji stara caka zbog koje se pečene paprike mnogo lakše ljušte, a ne treba vam ništa posebno.

Ne ljuštite paprike čim ih ispečete

Čim skinete papriku sa ringle, nemojte odmah uzimati nož i počinjati da je čistite.

Pripremite:

  • veliku šerpu ili vanglu
  • obične plastične kese
  • pečene paprike

Kako ispečete papriku, tako je odmah stavite u kesu. Kesu potom spuštajte u šerpu ili vanglu.

Kada napunite kesu, dobro je zavežite i ostavite da odstoji najmanje pola sata. Ako imate vremena, još bolje je da paprike ostanu tako oko dva sata.

Upravo ovaj korak pravi najveću razliku.

Zašto se kožica tada lakše skida?

Dok stoje u zatvorenoj kesi, pečene paprike se potpare. Para omekšava potamnelu kožicu i odvaja je od mesa paprike.

Ako želite da efekat bude još bolji, preko šerpe ili vangle stavite poklopac. Tako će toplota i para duže ostati unutra.

Kada prođe potrebno vreme, otvorite kese i krenite sa ljuštenjem.

Videćete da se kožica odvaja mnogo lakše nego kada paprike ostavite da se ohlade na vazduhu.

Samo povucite i kožica spada

Odvežite kesu i uzmite jednu papriku.

Odvežite kesu i uzmite jednu papriku. Povucite potamnelu kožicu prstima i videćete koliko se lako odvaja. Kod dobro potparenih paprika kožica često spadne praktično u jednom potezu, bez struganja i čupkanja.

Ovaj trik posebno dobro dođe kada spremate veću količinu zimnice. Umesto da pola dana provedete samo na ljuštenju, paprike pripremite u turama dok se peku.

Šta još možete sa pečenim paprikama?

Ne morate sve paprike odmah iskoristiti.

Ako ih nećete ljuštiti istog dana, možete ih ostaviti da se ohlade, a zatim staviti u zamrzivač. Kada vam budu zatrebale tokom jeseni ili zime, izvadite ih i ostavite da se odmrznu.

Kožica će se tada još lakše odstraniti.

Oljuštene pečene paprike možete koristiti za:

  • domaći ajvar
  • pinđur
  • ljutenicu
  • salatu od pečenih paprika
  • razne namaze i priloge

Zato sledeći put kada krenete da pečete veću količinu paprika, nemojte ih odmah ljuštiti jednu po jednu. Samo ih stavljajte u kese dok su još vrele, ostavite ih da se dobro potpare i tek onda krenite sa čišćenjem.

Kožica će se skidati mnogo lakše, a posao koji obično najviše zamara biće gotov za mnogo kraće vreme.

bilten logo

Kako biste nas lakše pratili i bili u toku preuzmite našu aplikaciju za Android ili Iphone.

POSLEDNJE VESTI:

Podelite vest