Bilten.rs recepti

Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji

Gusta čorba bez brašna ispada kremasta i puna ukusa uz samo 1 običnu namirnicu. Pogledajte šta ubaciti u lonac umesto zaprške.

Gusta čorba bez brašna može da bude kremasta, puna ukusa i sasvim zasitna, i to bez klasične zaprške. Tajna leži u jednoj potpuno običnoj namirnici koju većina vas već drži u kuhinji, a to je krompir.

Nema potrebe da posebno pržite brašno i ulje da biste čorbi dali lepu gustinu. Dovoljno je da sitno narendate jedan krompir i dodate ga dok se čorba kuva. Njegov prirodni skrob polako prelazi u tečnost i čini je punijom i kremastijom.

Kako se pravi gusta čorba bez brašna, korak po korak

Gustinu čorbi može da da i sasvim običan krompir. Oljuštite jedan veći krompir, narendajte ga na najsitnije rende i dodajte ga pravo u lonac dok čorba još ključa.

Sitno narendan krompir brzo omekša, a skrob koji se oslobađa tokom kuvanja pomaže da se tečnost zgusne. Što sitnije narendate krompir, to će se lakše raskuvati i sjediniti sa ostalim sastojcima.

Ne morate ga prethodno kuvati, niti praviti posebnu zapršku. Samo ga ubacite u lonac i pustite da sve zajedno lagano krčka dok ne dobijete teksturu kakvu volite.

Kad pravite čorbu od povrća, krompir će se uklopiti naročito lepo, jer neće preuzeti njen ukus, već će joj samo dati punoću.

Kad rendani krompir ide u lonac, a kad je kasno

Bolje je da krompir ne ubacujete baš pred kraj kuvanja. Treba mu malo vremena da sasvim omekša i pusti skrob.

Narendajte ga direktno u lonac ili ga pripremite u činiji neposredno pre nego što ga dodate. Zatim pustite čorbu da lagano kuva 15 do 20 minuta, zavisno od količine i jačine vatre.

Za još kremastiju teksturu možete izvaditi deo skuvanog povrća, ispasirati ga i vratiti u lonac. Tako gustina dodatno raste, bez brašna i bez komplikovanja.

Sitno rende pobeđuje kockice, i evo zašto

Kad krompir isečete na kockice, on ostaje prepoznatljiv deo čorbe. Sitno rendan krompir se, međutim, mnogo brže raskuva i ravnomernije rasporedi kroz tečnost.

Baš zato odgovara kad želite gušću čorbu, a da u njoj ne plivaju veliki komadi krompira.

Ovo je naročito zgodno kad ručak spremate na brzinu i ne želite da prljate dodatne šerpe zbog zaprške.

Crveno sočivo i pasirano povrće kao rezerva

Ako krompira nema ili želite da probate drugu varijantu, dobar izbor je crveno sočivo. Ono se tokom kuvanja raskuva i prirodno daje gustinu, posebno čorbama od povrća i paradajza.

Možete iskoristiti i povrće koje je već u loncu. Izvadite deo skuvane šargarepe, celera, paškanata ili drugog povrća, ispasirajte ga i vratite u čorbu.

Na taj način gustinu dobijate od samih sastojaka jela, bez dodavanja brašna i bez pravljenja posebne zaprške.

Koliko krčka rendani krompir u čorbi

Sitno rendanom krompiru obično treba oko 15 do 20 minuta da sasvim omekša i sjedini se sa čorbom. Tačno vreme zavisi od količine krompira i načina kuvanja.

Najlakše ćete proceniti da je gotov kad više ne vidite komadiće krompira, a čorba je primetno gušća nego na početku.

Ako vam se učini da je pregusta, samo dolijte malo vode ili supe i kratko prokuvajte.

Ukus ostaje isti, menja se samo punoća

Krompir ima blag ukus i lako se slaže sa mesom, povrćem, paradajzom i začinima koje već koristite. Njegov zadatak je pre svega tekstura, a ne promena osnovnog ukusa jela.

Zato je jedan veći krompir sasvim dovoljan za standardan lonac. Sitno narendan, brzo se raskuva i pusti skrob koji čorbi daje punoću i prijatnu kremastu teksturu. Upravo zbog toga je odličan izbor kad želite da vam čorba bez zaprške ispadne gusta.

Neće nadjačati ostale sastojke niti promeniti ukus jela, ali će čorba biti znatno punija i gušća.

Sledeći put kad vam čorba ispadne ređa nego što ste hteli, ne morate odmah da posežete za brašnom. Jedan običan krompir može biti sasvim dovoljan da joj da željenu gustinu, bez prženja i klasične zaprške. Čime vi najčešće spasavate retku čorbu?

bilten logo

Kako biste nas lakše pratili i bili u toku preuzmite našu aplikaciju za Android ili Iphone.

www.VRACARRESORT.com

POGLEDAJTE JOŠ

Podelite vest