Bilten.rs saveti

Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji

Pohovanje ribe ume da bude pipav posao, zato evo predloga šta da koristite umesto onoga na šta ste navikli. Kesica koja stoji u svakoj kuhinji to radi bolje od brašna, a provera vas ništa ne košta.

Kažu da je pohovana riba najlepša. Tačno je da je tako kaloričnija, ali je i neuporedivo ukusnija.

Umesto brašna, u smesu za pohovanje ide gustin

Gustin ili kukuruzni skrob stvara zaštitni omotač oko ribe. Korica ostaje hrskava, a riba ne upija ni kap ulja.

U tome je cela poenta. Brašno se napije masnoće i posle petnaest minuta korica omekša, dok skrob ostaje suv i hrskav i kad se riba već ohladi na tanjiru. Zato komad izvađen iz šerpe ne ostavlja masan trag na papirnoj salveti. Razliku najbolje vidite kad prve komade poslužite odmah, a ostatak pojedete kasnije.

Šta vam treba za pohovanu ribu

  • 1 kg ribe po vašem izboru
  • 200 gr gustina
  • 3 kašičice soli
  • 1 kašičica bibera
  • 1 kašičica belog luka u prahu
  • drugi začini po vašem izboru
  • ulje za prženje

Pohovanje ribe počinje dan ranije, u frižideru

Isecite ribu na komade, posolite je kao i obično i ostavite u frižideru. Najbolje je da to uradite dan ranije, ali biće dovoljno i nekoliko sati pre prženja.

Gustin sipajte u činiju, dodajte jednu kašičicu soli, zatim biber, beli luk u prahu i ostale začine koje volite. Sve dobro izmešajte kako bi se začini ravnomerno rasporedili kroz smesu.

Ulje mora da bude dublje nego što mislite

Sipajte ulje u dublju posudu, i to u većoj količini, tako da riba u njemu pliva. Zatim ga dobro zagrejte.

Ribu izvadite iz frižidera, svako parče dobro uvaljajte u smesu od gustina i spuštajte ga u vruće ulje. Po potrebi okrenite komade nekoliko puta, da se ravnomerno isprže sa svih strana.

Prženu ribu poslužite uz krompir ili neku drugu salatu koja vam se po ukusu slaže uz ovaj specijalitet.

A vi, jeste li već probali da pohujete ribu bez brašna ili i dalje ostajete verni starom receptu?

bilten logo

Kako biste nas lakše pratili i bili u toku preuzmite našu aplikaciju za Android ili Iphone.

www.VRACARRESORT.com

POGLEDAJTE JOŠ

Podelite vest