Promenjeni molekuli skroba u ohlađenim ugljenim hidratima održavaju nivo šećera u krvi stabilnim, hrane dobre bakterije u crevima, potencijalno štite od raka…
Autor : Bilten.rs , Izvor : Bilten.rs
Za naše bi zdravlje korisniji mogli biti ohlađeni ugljeni hidrati od sveže skuvanih – hladna testenina, pirinač i krompir mogu pomoći smanjiti rizik za razvoj bolesti koje danas odnose najviše života, kao što su rak, dijabetes i srčane bolesti, i to zahvaljujući promenama u strukturi molekula skroba. Tako promenjeni skrobne molekuli u svuhanim i potom ohlađenim ugljenim hidratima vode do zanimljivih zdravstvenih dobrobiti, objasnio je nove spoznaje za New York Times dr. Balazs Bajka, crevni fiziolog na King‘s Collegeu u Londonu.
Stabilan nivo šećera u krvi
Ključno je to što tako promenjene komponente, poznate kao rezistentni skrob, postaju teže varljive, a to znači da se neki šećeri iz ugljenih hidrata ne apsorbiraju u krvotoku. Zbog toga nivo šećera u krvi ostaje stabilniji, pa ćemo dalje biti siti i manje ćemo posezati za nezdravim zalogajima. Zanimljivo je i to što rezistentni skrob sadrži manje kalorija od sveže kuvanih ugljenih hidrata, otprilike 50 posto manje, odnosno oko pola kalorije po gramu.
Oslobađanje hormona sitosti
Studije su otkrile i da ostaci ugljenohidratnog ručka mogu pokrenuti oslobađanje više hormona sitosti, kao što su kolecistokinin (CCK) i glukagon sličan peptid 1 (GLP-1), inače aktivni sastojak nekih trenutano hit-lekova za mršavljenje. Stručnjaci otkrivaju i da je rezistentni skrob hrana za dobre bakterije u našim crevima koje nas štite od širokog raspona bolesti, uključujući srčane, a pokazalo se i da može hraniti ćelije u crevima podsticanjem proizvodnje buterne kiseline (butirat), materije koja može pomoći u smanjenju nivoa upale u crevima i u popravljanju oštećenja DNK, potencijalno sprečavajući rast i replikaciju ćelija raka.
Ponovno zagrevanje hladnih ugljenih hidrata
Sve je više dokaza da jedenje rezistentnog skroba može smanjiti rizik za razvoj nekih tipova naslednog raka. Ranija je studija, objavljena u publikaciji Cancer Prevention Research, sugerirala da ovaj tip skroba pomaže u smanjenju stope raka jednjaka, želuca, bilijarnog sistema, pankreasa i dvanaestopalačnog creva kod ljudi s genetskom sklonošću i to za više od 60 posto, a učinak je bio najočitiji u dvanaestoplačnom crevu, gornjem delu tankog creva, u kojem se rak retko otkriva u ranoj fazi.
Ponovno zagrevanje hladnih ugljenih hidrata može smanjiti količinu rezistentnog skroba u njima. U pirinču će količina pasti oko 20 posto, kažu stručnjaci, dok će se u krompiru smanjiti znatno više, jer različiti ugljeni hidrati imaju različite odnose tipova skroba koje sadrže, kako navodi portal Živim.
Kako biste nas lakše pratili i bili u toku preuzmite našu aplikaciju za Android ili Iphone.
POSLEDNJE VESTI:
POGLEDAJTE JOŠ:
EXIT NOVI SAD: Poslednji ples?
Muzički festival najavio povlačenje iz Novog Sada i Srbije Autor : Bilten.rs , Izvor :…
ŠTA STE REKLI: “Izbori su najveći problem Srbije?”
Izjava dana pripada Rektoru BU Vladanu Đokiću Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji Rektor…
VUČIĆ: Mnogo je izmanipulisanih ljudi na blokadama
Predsednik o nastavku blokiranja ulica po gradovima Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji Predsednik…
Proglašena elementarna nepogoda u OVIM GRADOVIMA
Srbija na udaru požara Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji FOTO Arhiva Elementarna nepogoda…
SEKS 3 PUTA DNEVNO? Evo rezultata
Epilog nije onakav kakav se nadate Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji Foto: Pixabay…
TAMJAN: Nije samo za kađenje kuće
Iznenadićete kakva još pozitivna svojstva ima Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji Tamjan je…
HOROSKOP ZA PETAK: Bikovi u padu koncentracije
Evo šta Vam zvezde poručuju danas Autor : Bilten.rs , Izvor : Mediji Ovan Povoljan…
Petak, 11. jul: Prijatnih 27C u Beogradu
Evo kako nas vreme danas očekuje Autor : Bilten.rs , Izvor : Mediji Prijatan letnji…
MEDIJI U SRBIJI: Žestoka podeljenost!
Bilten.rs i dalje nezavisan, nepristrasan i nesvrstan u žestokoj podeli na sceni Autor : Bilten.rs…
SVETSKI KUP: Princ je ponizio kralja!
PSŽ ubedljiv protiv Real Madrida za veliko finale Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji…
TENIS: Nole u polufinalu Vimbldona!
Evo protiv koga će igrati Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji Foto: Arhiva AP…
Da li je ovo NAJZDRAVIJE VOĆE?
Nova istraživanja naučnika Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji Foto: Shutterstock Trudite se da…
LUK: Ovako se jedino pravilno čuva
Crni i beli luk trajaće mnogo duže ako ih PRAVILNO SKLADIŠTITE Autor : Bilten.rs ,…
VUČIĆ: Borba protiv rezoluciji o Srebrenici nije laka
Predsednik o rezoluciji protiv Srbije i srpskog naroda Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji…
KRAJ BLOKADAMA? Sve saobraćajnice prohodne
Javni prevoz u Beogradu funkcioniše normalno Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji Sve ulice…
