Zagrejani krompir, pirinač i testenina mogli bi da budu ključ za zdraviju ishranu. Tako barem misli sve veći broj ljudi. Ali šta se zapravo krije iza popularnosti o otpornom skrobu?
Autor : Bilten.rs , Izvor : Bilten.rs
Termin koji se sve češće pojavljuje kada su u pitanju novi i zdravi modeli ishrane: otporni skrob. Koristi se za mršavljenje jer smanjuje apetit i podstiče sagorevanje masti. Sporo varenje ovog skroba takođe rezultira trajnim osećajem sitosti, što dovodi do manje potrošnje kalorija. Bar u teoriji. To je iza ovog sve popularnijeg trenda ishrane.
Otporan skrob: malo truda, veliki efekat?
Otporni skrob se stvara određenom pripremom skrobnih namirnica kao što su krompir, pirinač ili testenina. Na primer, proces zagrevanja dan ranije menja hemijsku strukturu skroba koji sadrži i čini ga gotovo neprobavljivim za creva, što može pozitivno uticati na zdravlje creva, što su potvrdili različiti stručnjaci u saradnji sa NDR-om . Ovo specijalno vlakno zatim nesvareno prolazi u debelo crevo, gde ga fermentišu crevne bakterije. Ovo proizvodi kratkolančane masne kiseline kao što je butirat, za koje se kaže da štite crevnu sluzokožu, sprečavaju upale i čak stabilizuju nivo šećera u krvi.
Dobro pripremljen: koristite otporan skrob
Namirnice kao što su zelene banane, mahunarke, proizvodi od celog zrna i određene vrste pirinča i testenina posebno su bogate ovim posebnim oblikom skroba. Neke vrste krompira sadrže i otporan skrob, posebno kada se kuvaju, a zatim ohlade, kao u krompir salati. Da biste iskoristili prednosti otpornog skroba, važno je pravilno pripremiti hranu.
Na primer, zelene banane se mogu dodati u smutije, dok mahunarke treba potopiti i zatim kuvati da bi se poboljšala njihova svarljivost. Cela zrna ne treba prerađivati da bi se sačuvala količina otpornog skroba, a pirinač može postati otporan kuvanjem, a zatim hlađenjem. Kod krompira je preporučljivo da se kuva, a zatim ohladi pre jela da bi se povećao sadržaj otpornog skroba.
Da li je otporni skrob zaista toliko zdrav?
Prema savetodavnim centrima za potrošače, podgrejani krompir, testenina ili pirinač zapravo imaju manje kalorija jer deo skroba ostaje nesvaren. Ovaj efekat je stoga sličan onom kod biljnih vlakana. Takozvani otporni skrob je oblik skroba koji telo ne apsorbuje u potpunosti. Ali ako se prerano uzbudite, činjenica da otporni skrob takođe doprinosi zdravijem načinu života na duži rok zahteva dalja istraživanja kako bi se razumeli tačni efekti. Međutim, postoje dokazi koji ukazuju na to da je rezistentni skrob obećavajuća dijeta koja promoviše zdravlje crevne flore i može čak pomoći u željenom gubitku težine. Ipak, važno je napomenuti da uravnotežena ishrana ostaje ključna za zdrav način života. Čini se da nije preporučljiva dijeta koja se sastoji isključivo od škrobnih namirnica.
“PRLJAVO KAZALIŠTE” pevača Davorina Bogovića 20. novembra u Domu omladine Beograda
GRADONAČELNIK OBEĆAO DA ĆE SMRŠATI 50 KILOGRAMA AKO BUDE IZABRAN, danas ispunjava obećanje
SIN MU JE PROMENIO POL, a milijarder ILON MASK SADA SPREMA “OSVETU”
–
Kako biste nas lakše pratili i bili u toku preuzmite našu aplikaciju za Android ili Iphone.
POSLEDNJE VESTI:
NASA: Na Marsu pronađena stena za koju se sumnja da je bila domaćin mikroorganizmima
Rover NASA-e otkrio je stenu na Marsu za koju se veruje da su u njoj pre milijardu godina živeli mikroorganizmi….
“PRLJAVO KAZALIŠTE” pevača Davorina Bogovića 20. novembra u Domu omladine Beograda
Dom omladine Beograda (DOB) najavio je da će 20. novembra nastupiti sastav Prljavo kazalište, kog predvodi pevač Davorin Bogović. Autor…
Arturu Antunešu Koimbri-ZIKU OTETA AKTEN TAŠNA čiji je sadržaj vredan 500.000 EVRA
Bivšem brazilskom fudbaleru i članu olimpijske delegacije Arturu Antunešu Koimbri, poznatom kao “Zico”, oteta je akten tašna čiji je sadržaj…
GAŠIĆ: Film “78 dana” je priča o odrastanju tokom bombradovanja
Rediteljka Emilija Gašić je izjavila za da joj je sa “78 dana” ideja bila da napravi film koji izgleda kao…
STEJT DEPARTMENT investitorima: Dobro RAZMISLITE pre ulaULAGANJA u BiH
Bosna i Hercegovina je država koja investitorima nudi pogodnosti liberalnog trgovinskog režima i najniže stope PDV-a među zemljama regiona, ali…
VUČIČ ZAHVALIO MAKRONU na dočeku u Parizu: OI su simbol nade i ujedinjenja
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić zahvalio je danas predsedniku Francuske Emanuelu Makronu na srdačnom dočeku u Jelisejskoj palati u Parizu. Autor…
POČINJE PRIPREMNO ROČIŠTE ZA MASAKR U MALOM ORAŠJU I DUBONI: Uroš Blažić u sudnici okružnog zatvora
U sudnici Okružnog zatvora u Beogradu danas bi trebalo da se održi pripremno ročište pred početak suđenja Urošu Blažiću, optuženom…
U Srbiji danas prijatan letnji dan, METEOROLOZI NAJAVLJUJU NOVI TOPLOTNI TALAS
PROFIT proizvođača čuvenih motocikala HARLI-DEJVIDSON porastao za 23% na 218 MILIONA USD
Američka kompanija Harli-Dejvidson, čuvena po proizvodnji motocikala, objavila je danas da je njen profit u drugom kvartalu 2024. porastao za…
VUČEVIĆ: Svi građani imaju jednaka prava, BOŠNJACI više da konkurišu u institucijama
Premijer Miloš Vučević izjavio je danas odgovorajući na poslanička pitanja u Skupštini Srbije u vezi sa većim učešćem Bošnjaka u…
DUŠAN TADIĆ – čovek koji spaja Vojvodinu i Ajaks
Slavni holandski fudbalski klub Ajaks i Vojvodina iz Novog Sada sastaju se večeras u Amsteredamu u prvom meču drugog kola…
Ne tako lepe vesti: U SRBIJI U PRVOJ 597 BEBA MANJE U PRVOJ POLOVINI GODINE
U Srbiji je u periodu januar – juna ove godine bilo 597 manje živorođenih beba ili za dva odsto manje…
ŠAPIĆ OTKRIO KADA NESTAJE STARI SAVSKI MOST, radovi na uklanjanju trajaće preko dve godine
Gradonačelnik Beograda Aleksandar Šapić kazao je danas da će radovi na uklanjanju Starog savskog mosta započeti od novembra i da…
Korak, po korak: ĐOKOVIĆ OTKRIO ŠTA MISLI O EVENTUALNOM SUSRETU SA NADALOM NA OI
Da, video sam žreb uoči konferencije za štampu i postoji veliko interesovanje za duel u drugom kolu jer nas dvojica…
POBEDITE KONSTANTAN UMOR! Lekari su napravili listu od 19 svakodnevnih STVARI koje nam KRADU ENERGIJU
Da li ste stalno umorni? Neke navike u svakodnevnom životu su iscrpljujuće! Nekoliko rutina će vam pomoći da konačno napunite…
