Zagrejani krompir, pirinač i testenina mogli bi da budu ključ za zdraviju ishranu. Tako barem misli sve veći broj ljudi. Ali šta se zapravo krije iza popularnosti o otpornom skrobu?
Autor : Bilten.rs , Izvor : Bilten.rs
Termin koji se sve češće pojavljuje kada su u pitanju novi i zdravi modeli ishrane: otporni skrob. Koristi se za mršavljenje jer smanjuje apetit i podstiče sagorevanje masti. Sporo varenje ovog skroba takođe rezultira trajnim osećajem sitosti, što dovodi do manje potrošnje kalorija. Bar u teoriji. To je iza ovog sve popularnijeg trenda ishrane.
Otporan skrob: malo truda, veliki efekat?
Otporni skrob se stvara određenom pripremom skrobnih namirnica kao što su krompir, pirinač ili testenina. Na primer, proces zagrevanja dan ranije menja hemijsku strukturu skroba koji sadrži i čini ga gotovo neprobavljivim za creva, što može pozitivno uticati na zdravlje creva, što su potvrdili različiti stručnjaci u saradnji sa NDR-om . Ovo specijalno vlakno zatim nesvareno prolazi u debelo crevo, gde ga fermentišu crevne bakterije. Ovo proizvodi kratkolančane masne kiseline kao što je butirat, za koje se kaže da štite crevnu sluzokožu, sprečavaju upale i čak stabilizuju nivo šećera u krvi.
Dobro pripremljen: koristite otporan skrob
Namirnice kao što su zelene banane, mahunarke, proizvodi od celog zrna i određene vrste pirinča i testenina posebno su bogate ovim posebnim oblikom skroba. Neke vrste krompira sadrže i otporan skrob, posebno kada se kuvaju, a zatim ohlade, kao u krompir salati. Da biste iskoristili prednosti otpornog skroba, važno je pravilno pripremiti hranu.
Na primer, zelene banane se mogu dodati u smutije, dok mahunarke treba potopiti i zatim kuvati da bi se poboljšala njihova svarljivost. Cela zrna ne treba prerađivati da bi se sačuvala količina otpornog skroba, a pirinač može postati otporan kuvanjem, a zatim hlađenjem. Kod krompira je preporučljivo da se kuva, a zatim ohladi pre jela da bi se povećao sadržaj otpornog skroba.
Da li je otporni skrob zaista toliko zdrav?
Prema savetodavnim centrima za potrošače, podgrejani krompir, testenina ili pirinač zapravo imaju manje kalorija jer deo skroba ostaje nesvaren. Ovaj efekat je stoga sličan onom kod biljnih vlakana. Takozvani otporni skrob je oblik skroba koji telo ne apsorbuje u potpunosti. Ali ako se prerano uzbudite, činjenica da otporni skrob takođe doprinosi zdravijem načinu života na duži rok zahteva dalja istraživanja kako bi se razumeli tačni efekti. Međutim, postoje dokazi koji ukazuju na to da je rezistentni skrob obećavajuća dijeta koja promoviše zdravlje crevne flore i može čak pomoći u željenom gubitku težine. Ipak, važno je napomenuti da uravnotežena ishrana ostaje ključna za zdrav način života. Čini se da nije preporučljiva dijeta koja se sastoji isključivo od škrobnih namirnica.
Pet najgorih vrsta gostiju restorana koje konobari prepoznaju
NA DANAŠNJI DAN: Ubijen novinar Milan Pantić
Kako do najlepše terase u kraju?
–
Kako biste nas lakše pratili i bili u toku preuzmite našu aplikaciju za Android ili Iphone.
POSLEDNJE VESTI:
TUŽILAŠTVO: Maksimalne kazne roditeljima Koste Kecmanovića?
Završeno suđenje koje je uznemirilo javnost, čeka se presuda Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji FOTO Arhiva Glavni javni…
Partizan pobedio Dubai i smanjio u seriji na 1:2
I četrvti meč igraće se u Beogradu, a eventualna majstorica u Dubaiju Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji Košarkaši…
U Kraljevu UZ NAJVIŠE POČASTI sahranjen vojnik Vojske Srbije
Milovan Jovanović stradao je u mirovnoj misiji u Libanu Author : Bilten.rs , Izvor : mediji U Kraljevu je uz…
Iran napao SAD, ponovo ZATVOREN ORMUZ!
Nagoveštaj novog haosa na Bliskom Istoku Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji Korpus islamske revolucionarne garde (IRGC) saopštio je…
CRNI LUK U FRIŽIDERU: Ne, nikako
Ova namirnica postaje čist otrov na ovaj način Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji Mislite da zamrzavanje namirnica produžava…
Pet najgorih vrsta gostiju restorana koje konobari prepoznaju
Da li ste vi bili bar jedan od njih Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji Foto:Pixabay Vrste gostiju restorana…
NA DANAŠNJI DAN: Ubijen novinar Milan Pantić
Evo šta se sve vezuje za ovaj dan kroz istoriju Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji Na današnji dan,…
HOROSKOP ZA ČETVRTAK: Jarčevi veruju tuđim obećanjima
Evo šta Vam zvezde poručuju danas Autor : Bilten.rs , Izvor : Mediji OVAN Ljubav: Dopada vam se impuls i…
Četvrtak, 11. jun: Oblačno i nestabilno
Evo kakvo nas vreme danas očekuje Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji Pljuskovi i pad temperature – upozorenje na…
VOZAČI, SPREMITE SE! Zatvara se Bulevar Despota Stefana na 2 godine
Veliki radovi na proširenju ali i na novom tunelu ispod Beograda Autor : Bilten.rs , Izvor : medij Foto: Pixabay…
POBUNJENI UNIVERZITET održao novi protest
Nekoliko desetina građana blokiralo centar Beograda Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji Predstavnici “Pobunjenog univerziteta” kazali su na današnjem…
TENISKO ČUDO: Serena se vraća na teren!
Veliki povratak nekada najbolje teniserke sveta Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji ARHIVA / AP Photo/Frank Franklin II Nakon…
VIŠI SUD: Nastavak suđenja za slučaj Generalštab
Nikoa Selaković i Slavica Jelača iznose odbranu Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji FOTO ARHIVA U Višem sudu u…
Napitak za ravan stomak pijte SVAKO JUTRO NA PRAZAN STOMAK
Bilten.rs saveti Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji Foto: shutterst Salo oko struka nestaće za mesec dana, a koža…
Ukrajina napala MOSKVU!
Na meti više ruskih gradova Autor : Bilten.rs , Izvor : mediji Foto: Andrii Marienko (STR) Ukrajinska vojska je pokrenula…
